{"id":7593,"date":"2021-06-16T11:12:07","date_gmt":"2021-06-16T09:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7593"},"modified":"2026-08-12T08:08:25","modified_gmt":"2026-08-12T06:08:25","slug":"cepes-extra-lamelles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/cepes-extra-lamelles\/","title":{"rendered":"LAMELLES DE CEPES EXTRA"},"content":{"rendered":"

Lamelles de c\u00e8pes extra : un ingr\u00e9dient incontournable des cuisines gastronomiques<\/h2>\n

Les lamelles de c\u00e8pes extra<\/strong> r\u00e9pondent aux attentes des restaurateurs, traiteurs et artisans des m\u00e9tiers de bouche qui recherchent un champignon de qualit\u00e9 professionnelle. Compos\u00e9es exclusivement de 100 % de c\u00e8pes<\/strong>, elles offrent une saveur bois\u00e9e intense et une excellente polyvalence en cuisine.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 leur forme en lamelles, elles s’int\u00e8grent facilement dans de nombreuses pr\u00e9parations tout en garantissant une mise en \u0153uvre rapide.<\/p>\n

Une s\u00e9lection de c\u00e8pes de qualit\u00e9<\/h3>\n

Les lamelles proviennent de c\u00e8pes r\u00e9colt\u00e9s en Bulgarie, Bosnie, Kosovo, Mac\u00e9doine, Mont\u00e9n\u00e9gro, Serbie et Roumanie<\/strong>, r\u00e9gions reconnues pour leurs ressources foresti\u00e8res. Cette s\u00e9lection permet de garantir une qualit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re et une excellente richesse aromatique.<\/p>\n

Ainsi, les professionnels disposent d’un produit fiable pour leurs cr\u00e9ations culinaires.<\/p>\n

Une composition simple et naturelle<\/h3>\n

Cette r\u00e9f\u00e9rence contient uniquement 100 % de c\u00e8pes<\/strong>, sans autre ingr\u00e9dient ajout\u00e9. Cette composition met pleinement en valeur les qualit\u00e9s naturelles du champignon et permet de pr\u00e9server son go\u00fbt authentique.<\/p>\n

De plus, elle r\u00e9pond aux attentes des chefs qui privil\u00e9gient des ingr\u00e9dients bruts et de qualit\u00e9.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration simple et un excellent rendement<\/h3>\n

Il suffit de faire tremper les lamelles dans de l’eau ti\u00e8de pendant une quinzaine de minutes avant de les plonger dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Apr\u00e8s un rin\u00e7age \u00e0 grande eau, elles peuvent \u00eatre incorpor\u00e9es directement dans les recettes.<\/p>\n

Par ailleurs, pour d\u00e9velopper pleinement leurs qualit\u00e9s organoleptiques, il est conseill\u00e9 de les r\u00e9hydrater la veille.<\/p>\n

Une grande polyvalence en cuisine<\/h3>\n

Les lamelles de c\u00e8pes accompagnent parfaitement les sauces \u00e0 la cr\u00e8me, les risottos, les p\u00e2tes fra\u00eeches, les volailles, les viandes, les gibiers ou encore les omelettes.<\/p>\n

Ainsi, elles permettent aux chefs de cr\u00e9er facilement des recettes gourmandes et raffin\u00e9es tout au long de l’ann\u00e9e.<\/p>\n

Une conservation adapt\u00e9e aux professionnels<\/h3>\n

Afin de pr\u00e9server toutes leurs qualit\u00e9s, il est recommand\u00e9 de conserver les lamelles de c\u00e8pes dans un endroit sec et dans un emballage herm\u00e9tiquement ferm\u00e9, \u00e0 l’\u00e9cart des \u00e9pices. Les professionnels peuvent \u00e9galement les stocker \u00e0 temp\u00e9rature n\u00e9gative afin d’optimiser leur conservation.<\/p>\n

De plus, il convient de bien refermer l’emballage apr\u00e8s chaque utilisation.<\/p>\n

Pourquoi choisir les lamelles de c\u00e8pes extra ?<\/h3>\n

Les lamelles de c\u00e8pes extra<\/strong> associent une composition 100 % c\u00e8pes, une pr\u00e9paration simple et une grande richesse aromatique. Gr\u00e2ce \u00e0 leur polyvalence et \u00e0 leur qualit\u00e9, elles permettent de sublimer sauces, viandes, risottos et nombreuses recettes avec un ingr\u00e9dient.<\/p>\n

 <\/p>\n

Des id\u00e9es recettes avec du c\u00e8pes<\/u><\/a><\/p>\n

D\u00e9couvrez les actualit\u00e9s de Masse sur notre Instagram<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00e8pe ou bolet ? Le nom de bolet vient de son appellation latine Boletus, <\/em>c’est bien le m\u00eame champignon !<\/p>\n

Les c\u00e8pes s\u00e9ch\u00e9s vous permettent d’agr\u00e9menter vos recettes, tout au long de l’ann\u00e9e, avec un champignon fort en go\u00fbt.\u00a0 L\u2019arome et la puret\u00e9 sont les crit\u00e8res de choix du c\u00e8pe s\u00e9ch\u00e9. Nos c\u00e8pes s\u00e9ch\u00e9s sont coup\u00e9s en lamelles pour en facilit\u00e9 l’utilisation.<\/p>\n

Origine : Import<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8263,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[505],"product_tag":[4797,4610,1665,4798,4789,4628,3645,4799,4796,4795,3190,3466,3257,1664],"class_list":{"0":"post-7593","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champignons-secs","7":"product_tag-cepes-gastronomiques","8":"product_tag-cepes-seches","9":"product_tag-champignon","10":"product_tag-champignons-pour-risotto","11":"product_tag-champignons-pour-sauces","12":"product_tag-champignons-seches","13":"product_tag-cuisine-professionnelle","14":"product_tag-ingredients-gastronomiques","15":"product_tag-lamelles-de-cepes","16":"product_tag-lamelles-de-cepes-extra","17":"product_tag-maison-masse","18":"product_tag-metiers-de-bouche","19":"product_tag-restauration-professionnelle","20":"product_tag-risotto","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nLAMELLES DE CEPES EXTRA - Maison Masse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez les c\u00e8pes extra, comment les r\u00e9hydrater ? 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