{"id":7435,"date":"2021-06-16T11:10:53","date_gmt":"2021-06-16T09:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/maisonmasse.jk2agenceweb.com\/?post_type=product&p=7435"},"modified":"2026-08-04T08:01:23","modified_gmt":"2026-08-04T06:01:23","slug":"safran-poudre-5g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.maison-masse.com\/en\/produit\/safran-poudre-5g\/","title":{"rendered":"SAFRAN POUDRE 5G"},"content":{"rendered":"

Safran poudre 5 g : une \u00e9pice d’exception pour les cuisines professionnelles<\/h2>\n

Le safran poudre 5 g<\/strong> r\u00e9pond aux attentes des restaurateurs, traiteurs, p\u00e2tissiers et artisans des m\u00e9tiers de bouche qui recherchent une \u00e9pice haut de gamme. Issu d’une agriculture proscrivant l’emploi de produits chimiques de synth\u00e8se, il d\u00e9veloppe une palette aromatique intense tout en offrant un excellent pouvoir colorant. Gr\u00e2ce \u00e0 sa concentration, les professionnels parfument leurs recettes avec une tr\u00e8s faible quantit\u00e9 de produit et obtiennent un r\u00e9sultat r\u00e9gulier.<\/p>\n

Une qualit\u00e9 reconnue par la norme ISO 3632<\/h3>\n

Le safran b\u00e9n\u00e9ficie d’un classement cat\u00e9gorie 1 selon la norme ISO 3632<\/strong>, r\u00e9f\u00e9rence internationale qui \u00e9value la qualit\u00e9 du safran. Cette classification met en avant son intensit\u00e9 aromatique, sa puret\u00e9 et son fort pouvoir colorant. Ainsi, les professionnels choisissent une \u00e9pice qui r\u00e9pond aux standards les plus exigeants de la gastronomie.<\/p>\n

Une r\u00e9colte artisanale r\u00e9alis\u00e9e dans le respect du savoir-faire<\/h3>\n

Les producteurs r\u00e9coltent manuellement les trois stigmates de chaque fleur de crocus avant de proc\u00e9der \u00e0 l’\u00e9mondage et \u00e0 la torr\u00e9faction. Ensuite, ils r\u00e9alisent chaque \u00e9tape avec pr\u00e9cision afin de pr\u00e9server toute la richesse aromatique de l’\u00e9pice. Ce travail minutieux explique la raret\u00e9 du safran ainsi que sa qualit\u00e9 exceptionnelle.<\/p>\n

Une agriculture exigeante<\/h3>\n

Les producteurs cultivent le safran sans utiliser de produits chimiques de synth\u00e8se. De plus, ils pr\u00e9servent la qualit\u00e9 des sols et de leur environnement tout au long du cycle de production. Le produit est \u00e9galement non ionis\u00e9<\/strong>, ce qui constitue un crit\u00e8re de qualit\u00e9 suppl\u00e9mentaire pour les professionnels des m\u00e9tiers de bouche.<\/p>\n

Une \u00e9pice polyvalente pour les cr\u00e9ations culinaires<\/h3>\n

Le safran en poudre sublime de nombreuses pr\u00e9parations sal\u00e9es. Il parfume notamment les risottos, les sauces, les poissons, les volailles ou encore les viandes d’agneau. En parall\u00e8le, il apporte une note raffin\u00e9e aux cr\u00e8mes p\u00e2tissi\u00e8res, aux cr\u00e8mes anglaises, aux glaces, aux p\u00e2tes \u00e0 tarte et \u00e0 de nombreux desserts gastronomiques.<\/p>\n

Un dosage pr\u00e9cis et \u00e9conomique<\/h3>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 son fort pouvoir aromatique, quelques pinc\u00e9es suffisent pour parfumer et colorer les pr\u00e9parations. Les professionnels ma\u00eetrisent ainsi facilement leurs dosages tout en garantissant une parfaite r\u00e9gularit\u00e9 de production. De plus, ce rendement permet d’optimiser le co\u00fbt mati\u00e8re sans compromettre la qualit\u00e9 des recettes.<\/p>\n

Pourquoi choisir le safran poudre 5 g ?<\/h3>\n

Le safran poudre 5 g<\/strong> associe un savoir-faire traditionnel, une r\u00e9colte enti\u00e8rement manuelle, une qualit\u00e9 cat\u00e9gorie 1 ISO 3632<\/strong> et une agriculture respectueuse de l’environnement. Gr\u00e2ce \u00e0 son intensit\u00e9 aromatique, \u00e0 son pouvoir colorant et \u00e0 sa polyvalence, il s’impose comme une r\u00e9f\u00e9rence pour les professionnels qui souhaitent r\u00e9aliser des cr\u00e9ations culinaires raffin\u00e9es.<\/p>\n

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Le safran est le pistil s\u00e9ch\u00e9 (stigmate) de la fleur de crocus, chaque fleur ne contient que trois stigmates rouges qui doivent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main ce qui en fait sa raret\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[],"product_cat":[501,310,497],"product_tag":[3505,4744,4741,3190,2921,3257,2922,4742,4739,4743,4745,4737,4738,4740],"class_list":{"0":"post-7435","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-les-huiles","7":"product_cat-les-produits-qui-ont-du-peps","8":"product_cat-safran-vanille","9":"product_tag-cuisine-gastronomique","10":"product_tag-epice-pour-risotto","11":"product_tag-epice-premium","12":"product_tag-maison-masse","13":"product_tag-poudre","14":"product_tag-restauration-professionnelle","15":"product_tag-safran","16":"product_tag-safran-francais","17":"product_tag-safran-iso-3632-categorie-1","18":"product_tag-safran-non-ionise","19":"product_tag-safran-patisserie","20":"product_tag-safran-poudre","21":"product_tag-safran-poudre-5-g","22":"product_tag-safran-professionnel","24":"first","25":"instock","26":"taxable","27":"shipping-taxable","28":"purchasable","29":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nSAFRAN POUDRE 5G - 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