Description
Cet assaisonnement à base de condiment balsamique blanc et de 54% de pulpe de framboise apporte une saveur acidulée et fruitée.
Sa couleur magenta donne une touche de décoration à vos assiettes et peut également venir décorer vos sauces.
Utilisation :
En décoration de plats et sauces.
Relever les escalopes de foie gras, magret de canard, foie de veau … Jeter quelques millilitre en fin de cuisson dans la poêle, il se combine aux sucs de cuisson pour créer une sauce.
S’utilise en vinaigrettes, associé à des huiles de noisette, pistache, noix … afin d’assaisonner des salades aux magrets ou gésiers.
En sucré, il peut accompagner les desserts à base de chocolat.
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