Magret de canard laqué miel de châtaignier et vanille, légumes verts pleine saison, caviar d’aubergine au poivre de sarawak et fenouil confit nouvel ail – Recette de Bruno GOURDET article
Magret de canard, infusion orange et vanille de Madagascar, chapelure de peau, caviar d’aubergine fumée à l’huile de vanille – Recette de Nicolas GOBRON article