Les événements : MASSE et SENS GOURMET ont organisé une démonstration des techniques d’El Bulli Catering.

Cette démonstration a eu lieu pendant le Sirha le 21 janvier 2007 en pré soirée de la croisière gourmande MASSE sur le bateau l’Hermès.
Alain Alexanian nous avait, pour l’occasion accueilli, dans son concept de restauration bio (palme d’or du leader’s club 2005) A POINT.
Destiné à un public de traiteur organisateur de réception, cette démonstration a réuni plus de 110 personnes

Le directeur du Bulli Catering : Alain DEVAHIVE assisté par le chef executif Toni MORAGO a retenu l’attention d’un public captivé pendant plus de 2 H 30. Sa maîtrise parfaite des techniques, sa compréhension des attentes de son auditoire, sa mise à disposition de ses astuces et de son mode de fonctionnement ont fait de cette soirée une véritable formation pratique très professionnelle…

On en redemande….
7 techniques on été réalisées ponctuées d’échanges et de questions réponses traduits et animés par Jean Michel Thirion (Sens Gourmet)

Le détail de chacune de ces réalisations a été filmé et donnera lieu à un cd disponible auprès de Sabine MASSE de la maison MASSE.
En attendant quelques photos....

La gamme des matières premières ayant permis ces réalisations (TEXTURAS EL BULI) est également disponible chez MASSE.
Pour recevoir le fichier word avec le détail des recettes : sabinemasse@maison-masse.com Pour plus d'infos, cliquez.